Лучшие повара:
Хорхе Гонсалес в Vogue CafeВ Vogue Cafe с 24 по 30 ноября будут проходить гастроли Хорхе Гонсалеса, шеф-повар отеля Ritz Madrid . Москву он посещает уже во второй раз. Как хобби решил заняться lightroom обучением. Курс предназначен для фотографов, которые... |
Японское карри
Карри (яп. カレー, カレーライス Карэ, Карэ райсу?) — очень популярное в Японии блюдо, приготовляемое из мяса, овощей и риса с соусом карри. В отличие от Индийского карри, японский вариант менее острый.
В Японии карри появилось в эру Мэйдзи (1868—1912). В то время Индия находилась под административным управлением Британской империи, поэтому в Японии карри считается западным блюдом, а не азиатским.
Основное отличие японского карри от индийского состоит в соусе. В то время как индийское карри готовится из смеси толчёных специй (куркума, кумин, фенхель, кориандр и др.), японский вариант использует заменители специй для имитации внешнего вида (коричневый тягучий соус), например, крахмал и пищевые красители. Поэтому японское карри гораздо ближе европейскому brown sauce, нежели аутентичному карри из Индии.
Карри подаётся в ресторанах, продаётся в магазинах в виде полуфабриката или бэнто. Иногда мороженое или какигори (десерт из колотого льда) также поливается соусом карри.
Разновидности японского карри
Кацу-карри
Блюдо из обжаренных в хлебных крошках котлет с соусом карри.
Карри-пан
Напоминает пирожок с начинкой из карри.
Суп-карри, карри-рамэн, карри-удон
Суп или рамэн с добавлением соуса карри.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Японская кухня Японское карри
Лучшие блюда кухнь мира:
 Узбекская кухня: обзорВ современной узбекской кухне можно различить элементы татарской, казахской, монгольской, русской,... |
 Фарисей«Фарисей» (нем. Pharisäer) — горячий напиток в немецкой кухне, готовится на основе кофе с доб... |
 УдонУдон (яп. 饂飩?, обычно записывается как うどん) — один из видов лап... |
 ОкономиякиОкономияки (яп. お好み焼き) — жареная лепёшка из смеси разнообразных... |
 БаоцзыБа оцзы (кит. 包子, пиньинь bāozi), или просто ба о (包) — популярное китай... |
 Польская кухняПольская кухня достаточно разнообразна и оригинальна. Во многом она напоминает украинскую и русску... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
