Лучшие повара:
В Швейцарии были выбраны лучшие повара и сомельеШеф-поваром года объявили Петера Кногль, который работает в базельском ресторане Cheval Blanc, и он находится в отеле под названием «Три короля». nashagazeta.ch, сообщила, что он получил 18-ть из 20-ти баллов лишь благодаря его ... |
Такуан
Такуа н или Такува н (яп. 沢庵) — популярная в Японии традиционная закуска. Приготовляется из японской редьки дайкон. Подаётся как наравне с другими разновидностями цукэмоно в традиционной японской кухне, так и отдельно в конце трапезы, поскольку считается, что способствует пищеварению.
Для приготовления такуана дайкон высушивают на солнце в течение нескольких недель до гибкости. Затем в течение нескольких месяцев квасят под гнётом с солью, куда добавляются рисовые отруби, сахар, зелёные листья дайкона, ламинария, жгучий красный перец и сушёные лепестки хурмы. Готовый такуан приобретает жёлтый цвет.
Такуан также популярен в Южной Корее, где называется танмуджи (단무지), и используется в приготовлении кимбап, как приправа к чаджанмён или любым другим блюдам.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Японская кухня Такуан
Лучшие блюда кухнь мира:
 Об украинской кухнеУкраинская кухня - одна из самых богатых и интересных кухонь мира. Благодаря разнообразию превосхо... |
Простой способ квашения капустыНа десять килограмм капусты потребуется примерно 200 грамм поваренной соли. Капусту следует тща... |
Вкусы ШвецииСюстрёминг - это сельдь, которая была выдержана в бочке на протяжение года, после чего её расфасо... |
 Что из себя представляет Японская кухняЯпонцы очень любят сырую рыбу. Перед употреблением ее режут топкими ломтиками и замачивают в соусе... |
 Корейская кухняКорейская кухня во многом похожа на китайскую, также употребляется рис, овощи, изделия из муки, ры... |
 Калабрийская кухняКухня региона Калабрия основана на сельскохозяйственных и рыболовецких традициях. По сути — тип... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
