Лучшие повара:
 Пола (Паула) ДинПола Дин родилась в 1947 году в Олбани, штата Джорджия, США Ее родители умерли, когда ей было 19 лет. Чтобы как-то пережить трагедию она занялась кулинарией. Пола не могла устроится никуда на работу, т. к |
Сентя
Сэнтя (яп. 煎茶 сэнтя) или сенча в неточной транслитерации — сорт зелёного чая, производимый в Японии. Сэнтя является одним из самых популярных сортов чая в Японии (около ¾ производимого в стране объёма зелёных чаёв). Центрами производства сэнтя являются префектуры Сидзуока, Кагосима, Миэ, Нара, Киото, Сага, Фукуока, Миядзаки, Аити. Особенно ценится вид сэнтя синтя (яп. 新茶, сбор апреля, первого месяца сезона) за высокое содержание витаминов, мягкость и великолепный вкус. Поздние сборы более терпкие, имеют более грубый вкус и менее сильный аромат.
Исторически сэнтя относится к сортам чая, которые после сбора подвергаются термической обработке (обжариваются), однако в настоящее время перед термической этот сорт чая обычно проходит обработку сухим паром. Рекомендуемая температура заварки — 90 °C, время заварки — около 30–60 с.
Большая часть сэнтя производится на экспорт (в основном в США).
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Японская кухня Сентя
Лучшие блюда кухнь мира:
 Турецкая кухняВ течение 500 лет Османская империя управляла большей частью средневекового востока, и во дворце Т... |
 Путешествие по ТуринуРестораны Турина делятся на три типа: знаменитые, старые и новые, маленькие уютные и шикарные круп... |
 Португальская кухняГлавное отличие португальской кухни – использование рыбы и рыбных продуктов. Рыбная кулинария –... |
 БоквурстБоквурст (нем. Bockwurst) — традиционное и популярное мясное изделие в Германии, горячая (перед по... |
 Французская кухняФранцузская кухня самая популярная и всеми любимая. Все блюда Франции обладают удивительно нежным ... |
 ЛабскаусЛабскаус (нем. Labskaus, дат. labskovs) — мясное блюдо северогерманской и скандинавской кухни. Лаб... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
