Лучшие повара:
Мартин Берасатеги решил открыть ресторан в Доминиканской РеспубликеВесь известный шеф-повар по имени Мартин Берасатеги, который обладает 7-мью мишленовскими звездами, благодаря своим фирменным ресторанам и фирменному блюду – тирамису, рецепт приготовления тирамису, вы сможете прочитать и приго... |
Тильзитер
Тильзитер — светло-жёлтый сыр, производство которого было начато в середине XIX века в городе Тильзит в Восточной Пруссии (сейчас город Советск Калининградской области) прусско-швейцарскими поселенцами из долины Эмменталь (кантон Берн). Первоначальные здания сырного завода все ещё существуют в Советске.
Начиная с 1893 года, Тильзитер стали производить также и в Швейцарии в кантоне Тургау на северо-востоке страны, используя вывезенные из Тильзита рецепты. Существует три разновидности швейцарского Тельзитера. Зеленая марка (green label) означает сыр сделанный из пастеризованного молока. Такой Тильзитер обладает мягким вкусом. Красной маркой обозначают Тильзитер, приготовленный из непастеризованного молока, обладающего с одной стороны резким запахом, а с другой необычным пикантным вкусом. Тильзитер с желтой маркой производится из пастеризованного молока с добавлением сливок.
Название «тильзитер» не защищено торговой маркой, однако «швейцарский тильзитер» зарегистрирован в качестве торговой марки «Tilsiter Switzerland». Швейцарский тильзитер не имеет такого большого количество мелких глазков, как оригинальный тильзитер из Германии, и не обладает таким выраженным вкусом.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Швейцарская кухня Тильзитер
Лучшие блюда кухнь мира:
 Национальная узбекская кухняНациональная узбекская кухня в полной мере отражает кулинарные обычаи всех тех народов, которые пр... |
 Кордон блюКордон блю (фр. cordon bleu — синяя лента) — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённы... |
 О китайской кухнеКитаю принадлежит территория с разнообразными климатическими условиями: от покрытых снегом вершин ... |
 КассатаКассата или сицилианская кассата — традиционное сладкое блюдо из Палермо, Сицилия (Италия). Кассат... |
 Бабушка американского хот-догаФранкфуртской колбаске исполнилось 515 лет Если попытаться вычислить типичный для всей Германии... |
 Французская кухняФранцузская кухня отличается поразительным разнообразием. Каждый регион славится своим набором неп... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
