Лучшие повара:
 Бобби Флэй (Флай)Роберт Уильям Флай родился 10 декабря 1964 года в Нью-Йорке, США. Он известный американский повар и телевизионный ведущий. Его кулинарные шоу очень популярны во всем мире. Бобби Флай потомственный ирландец |
Альейра
Альейра (порт. alheira) — португальская колбаса, изготовляемая из различных видов мяса, кроме свинины: обычно из телятины, утиного мяса, курятины или крольчатины, с добавлением хлеба.
Была создана евреями как способ обмануть португальскую инквизицию. Религия не позволяет евреям есть свинину, поэтому их было легко узнать по тому факту, что они не готовили свиных колбас и не коптили их в коптильнях. Поэтому евреи заменили свинину в колбасах разными другими видами мяса, такими как телятина, крольчатина, индюшатина, утиное мясо, курятина и иногда мясо куропаток, смешивая их с хлебным тестом для улучшения консистенции. В дальнейшем этот рецепт распространился и среди христиан, которые стали добавлять в альейру свинину.
Альейру обычно жарят в оливковом масле и подают с отварными овощами и картофелем.
В настоящее время наиболее знамениты альейры изготовленные в Миранделе, а также альейры из Бейра-Алта и Траз-уж-Монтиш.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Португальская кухня Альейра
Лучшие блюда кухнь мира:
 РататуйРатату й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — ... |
 Украинская кухняУкраина издавна славится богатыми традициями национальной кухни, которая известна далеко за предел... |
 ГунбаоКурица «гунбао» (кит. 宫保鸡丁, англ. kung pao chicken) — классическое блю... |
 КуурдакКуырдак (кирг. куурдак, каз. қуырдақ), — традиционный рагу-пюре/суп-пюре у киргизов и ... |
 Швейцарская кухня: особенности, традиции, рестораныВ Швейцарии в настоящее время насчитывается 23 кантона, или, другими словами, региона. Кантоны раз... |
 КумысКумы с (от тюркского, башк. ҡымыҙ, тат. qımız, каз. қымыз, кирг |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
