Лучшие повара:
Илья ШалевОдин из трех реализаторов проекта создания в Москве одновременно изысканной и доступной кухни Илья Шалев изначально планировал стать врачом. В таком случае Россия не обрела бы такого целеустремленного, разностороннего, амбициозног... |
Гудбрандсдален
Гудбрандсдален (норв. Gudbrandsdalsost) — вид бруноста, коричневого норвежского сыра, происходящий из долины Гудбрандсдал в Норвегии. готовится из коровьей сыворотки (Myse), сметаны (Fløte), коровьего молока (Melk) и 10 % козьего молока (Geitmelk)[1]
Сыр светло-коричневого цвета и имеет карамельный вкус, объясняемый способом приготовления: молоко готовится, пока содержащиеся в нём сахара не карамелизируются и сыр не приобретёт свои своеобразные свойства.
Сыр режут на кусочки и едят с пшеничным хлебом, особенно хорошо этот сладкий сыр сочетается с мармеладом из красных фруктов.
В год производится 12 миллионов килограмм бруноста, из которых половину составляет гудбрандсдален. Компании Tine и Synnøve Finden обладают правами на производство этого сыра. Компания TINE выпускает сыр под маркой ski Queen.
Первое упоминание об этом сорте сыра относится к 1850 году. В 1933 жительница долины Анна Хов (ей было 87 лет) получила королевскую медаль за придуманный ей бруност. Этот сорт сыра — один из типичных норвежских продуктов.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Норвежская кухня Гудбрандсдален
Лучшие блюда кухнь мира:
 ПиццаПи цца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в ... |
 РаклетРаклет (фр. Raclette; от фр. racler — скоблить, скрести) — швейцарское национальное блюдо, которое... |
 Еврейская кухняОсновой жизни древних евреев было сельское хозяйство. Потому, естественно, в их питании присутство... |
 ПумперникельПумперникель (нем. Pumpernickel) — сорт хлеба в Германии. Общие сведения Пумперникель являет... |
 Кухня СицилииНа кухню Сицилии неизгладимо повлияла 3000 летняя история острова. Эта земля солнца и моря, зелены... |
 Корейская кухняКоре йская ку хня — национальная кухня этнических корейцев. В России и странах СНГ наиболее популя... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
