Лучшие повара:
Сицилийская кулинарияПеппе Альяно – известный на весь мир сицилийский кулинар, уроженец города Эриче, показал свое искусство на ежегодном гастрономическом фестивале BuonaITALIA 2011, в Москве. Где среди прочих событий он проводил мастер-класс по пр... |
Гауда
Гауда — голландский жёлтый сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Жирность в пределах 48-51%.
История
Сыр Гауда назван так в честь голландского города Гауда, где он продавался на рынке в течение веков. Около этого города были десятки ферм где этот сыр делался. К XIX веку производство этого вида сыра стало распространяться по всей Голландии. Именно в это время сыр Гауда стал самым популярным сыром.
Изначально, сыр Гауда был круглым как колесо с закругленными сторонами и весил 12 килограммов. Внутри сыр был светло-желтым с маленькими дырочками по всей площади. Доля сухой массы жира сыра Гауда составляет 48%. Также существуют маленькие версии большого сыра, чей вес около 4,5 килограммов.
Легкий сыр Гауда имеет мягкий кремовый вкус. Чем более зрелый сыр тем больше меняется его характер. Он обретает более сильный аромат и становится суше. Особой гордостью сыра Гауда является сыр который вызревает почти год. Он называется «Голландский мастер».
За годы было создано много разных вариантов сыров Гауда. Например, все виды трав и специй добавлены в сыр для различных видов вкуса. Примерами является Гауда с тмином, травами, горчицей и перцем.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Нидерландская кухня Гауда
Лучшие блюда кухнь мира:
Греческая кухня. МусакаМусака - это традиционное блюдо, которое готовят из баклажанов на Ближнем востоке и на Балканах. ... |
 СумалякСумаляк — праздничное блюдо узбекской, киргизской, таджикской и других кухонь Средней Азии, пригот... |
 АквавитАквавит — скандинавский алкогольный напиток, крепостью около 40%. Название напитка происходит от л... |
 Берлинский пончикБерлинский пончик, берлинер (нем. Berliner Pfannkuchen) — обжаренный в масле пончик среднего разме... |
 Пармская ветчинаПармская ветчина (итал. Prosciutto di Parma) — сыровяленая ветчина, производимая в итальянской про... |
 Из истории татарской кухниТатарская кухня, как и кухни многих других народов, имеет древнее происхождение, а соответственно ... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
