Лучшие повара:
Илья ШалевОдин из трех реализаторов проекта создания в Москве одновременно изысканной и доступной кухни Илья Шалев изначально планировал стать врачом. В таком случае Россия не обрела бы такого целеустремленного, разностороннего, амбициозног... |
Сармале
Сармале (молд. sarmale, молд. găluşcă) — блюдо молдавской, румынской и балканской кухни, напоминающее голубцы и долму. Представляют собой фарш из риса и мяса, запечённый в мелких капустных или виноградных листьях.
Название происходит от турецкого глагола «sarmak», означающего «заворачивать» или «скручивать».
Для рисово-мясной начинки обычно используется говядина, свинина или телятина, реже козье или овечье мясо. Мясо смешивается с рисом, луком, добавляются специи, соль, а иногда и местные травы, различающиеся от региона к региону. Начинка заворачивается в листья свежей или маринованной капусты или винограда, и реже в листья мангольда, щавеля или даже подорожника. Сармале варятся в казанке несколько часов и подаются к столу горячими. Казан, или в прошлом глиняный горшок с сармале, обычно готовится в расчёте на всю семью. Сармале в некоторых регионах является основным блюдом на свадебном ужине.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Молдавская кухня Сармале
Лучшие блюда кухнь мира:
 Французская кухняМногие гурманы считают французскую кухню лучшей в мире. Французская кухня тесно связана с культ... |
 Турецкая кухняТурция занимает уникальное географическое положение, являясь границей Европы и Азии, следовательно... |
 Мексиканские ингредиентыТортильяс Ни одного обеда в Мексике не обходится без тортильяс - это вилки и тарелки мексиканце... |
 Польская кухняПольская кухня достаточно разнообразна и оригинальна. Во многом она напоминает украинскую и русску... |
 Польская кухняМногие блюда польской кухни по технологии приготовления и набору продуктов сходны с блюдами украин... |
 Кухня ПортугалииПортугальская кухня составляет часть общей средиземноморской и отличается от испанской, итальянско... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
