Лучшие повара:
Евгений Пан: О тепане и японской кухнеИз рассказа Евгения Пана, шеф повара ресторана «Кой», мы узнали о тепане и японской кухне, и вот, что он рассказал: Тепан – это традиционно японская плоская поверхность для жарки, на которой можно жарить почти без масла. В отл... |
Кассата
Кассата или сицилианская кассата — традиционное сладкое блюдо из Палермо, Сицилия (Италия). Кассата также может означать неаполитанский вид мороженого с леденцами, сушеными фруктами и орехами.
Традиционная
Сицилианская кассата состоит из круглого бисквита, смоченного фруктовым соком или ликёром, а также слоев рикотты, цукатов, и шоколадного или ванильного наполнителя. Сверху кассата покрывается марципанами, розовыми и зелеными пастельными леденцами, а также другими украшениями. Сверху кассата покрывается засахаренными фруктами а также ломтиками цитрусовых, характерных для Сицилии.
Альтернативная
В отличие от традиционного круглой, иногда кассату готовят с прямоугольной основой. При изготовлении кассаты слои рикотты могут быть заменены на мороженое.
Очень редко кассату готовят подобно пирогу, покрытую со всех сторон рикоттой и запеченую в духовке.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Итальянская кухня Кассата
Лучшие блюда кухнь мира:
 Харцский сырХарцский сыр (нем. Harzer Käse) - один из немецких сортов сыра. В Австрии также называется... |
 СпекулосСпекулос или спекюлос (фр. spéculoos), также спекулас (нидерл. speculaas), спекулатиус (нем... |
 Кухня КарнатакиКухня Карнатаки очень разнообразна. Она состоит как из вегетарианских, так и невегетарианских блюд... |
 ТильзитерТильзитер — светло-жёлтый сыр, производство которого было начато в середине XIX века в городе Тиль... |
 РадлерРа длер (нем. Radler) — слабоалкогольный коктейль из пива и лимонада, в соотношении 50х50. Радл... |
 Польская кухняМногие блюда польской кухни по технологии приготовления и набору продуктов сходны с блюдами украин... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
