Лучшие повара:
Джордо Локателли: итальянец в ЛондонеЭтот человек является известным итальянским шеф-поваром, так же и автором кулинарного бестселлера под названием «Сделано в Италии». Помимо этого он владеет самым знаменитым за пределами Италии рестораном, который называется Loca... |
Фриттата
Фритта та (итал. frittata), фритата — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке.
Неаполитанскую фриттату часто готовят с использованием макарон. Традиционная крестьянская фриттата содержит лук-порей и сыр пармезан. Во фриттату не добавляются продукты, содержащие большое количество жидкости. Например, если вы хотите добавить помидоры, их сначала следует разрезать, избавить от семян и жидкости, потом дать полежать в сухом месте 15-30 минут, и только после этого использовать для приготовления этого блюда. Сегодня итальянскую фриттату готовят в сковороде с двумя ручками, специально созданную под это блюдо.
Готовится фриттата на медленном огне. Взбитые яйца заливаются на дно смазанной маслом сковороды, затем кладется начинка. Когда нижний слой фриттаты начинает запекаться, сковороду можно закрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне, либо можно сковороду поместить в духовку.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Итальянская кухня Фриттата
Лучшие блюда кухнь мира:
 Русская кухняРу сская ку хня — традиционная кухня русского народа. Её блюда, рецепты и вкусовые акценты достато... |
 МоцареллаМоцаре лла, моццаре лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Клас... |
 РокфорРокфо р (фр. Roquefort) — сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам Рокфор, признавае... |
 Французская кухняФранцузская кухня считается одной из самых утонченных кухонь в мире. Блюда французской кухни изыск... |
 СукиякиСукияки (яп. すき焼き) — блюдо японской кухни, главным компонентом которог... |
 Швейцарская кухняСегодня фондю вошло в моду и стало элитарным изыском, не самым дешёвым лакомством для гурманов, фи... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
