Лучшие повара:
 Гордон Рамсэй (Рамзи)Гордон родился в Шотандии, в небольшом городке, семья его постоянно переезжала с места на место и когда Гордону исполнилось 10 лет наконец-то осталась постоянно жить в Стратфорде-на-Эйвоне. Юноша с детства профессионально занима... |
Ирландская кухня
Ирландская кухня — традиционная кухня Ирландии.
Еда в старинной Ирландии
В старинной ирландской литературе периодически описывались еда и напитки.
Раскопки на поселении викингов в лесу, в районе набережной Дублина дали значительный объем информации о рационе питания жителей города. Рацион состоял из мяса крупного рогатого скота, овец, свиней, а таже дикой птицы, рыбы и моллюсков. Из растительной пищи употреблялись ягоды, лесные орехи. Семена мари шли на приготовление каши.
В средневековье до появления картофеля, доминирующей чертой сельского хозяйства являлось животноводство. Мясо могли позволить себе только богатые слои населения. Бедные питались молоком, маслом, сыром, ячменем и овсом. Часто употреблялось молоко смешанное с кровью крупного рогатого скота и маслом (молоко с кровью также популярно у африканского народа масаи).
Картофель в Ирландии
Появление картофеля во второй половине шестнадцатого века сильно повлияло на кухню этой страны.
Картофель появился в Ирландии во второй половине XVI века, первоначально в качестве декоративной культуры. В качестве продовольствия был распространен в основном среди бедных слоев населения.
Современная кухня Ирландии
В XX веке ирландская кухня начала испытывать конкуренцию из-за широкого распространения итальянской, индийской, китайской кухонь. Из ирландской кухни всплеск популярности пришелся на Irish stew (тушеная баранина с морковью и луком), Coddle (сосиски и бекон, тушеные с картофелем и луком), Ирландский завтрак.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Ирландская кухня Ирландская кухня
Лучшие блюда кухнь мира:
 МармитакоМармитако ( баскск. Sorropotun, исп. Marmitaco ) - баскское и испанское рыбное блюдо, приготовляем... |
 Украинская кухняУкраина издавна славится богатыми традициями национальной кухни, которая известна далеко за предел... |
 БруностБруност (норв. Brunost, «коричневый сыр»; в Швеции — месост) — особый сорт сыра, производимый в Но... |
 Японское карриКарри (яп. カレー, カレーライス Карэ, Карэ р... |
 РататуйРатату й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — ... |
Австрийские повара собрали самое лучшее со всех бывших австро-венгерсИзначально австрийская кухня действительно напоминает немецкую или словацкую, чешскую, сербскую к... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
