Гурман-тур

Метакса (греч. Μεταξά) — это греческий крепкий алкогольный напиток (бренди), созданный Спиросом Метаксасом в 1888 году. По сути, «Метакса» является смесью виноградного бренди и виноградного вина с добавлением травяного настоя.

Производство

Производство «Метаксы» включает в себя следующие ступени:

Производство вина из заизюмленного винограда трёх средиземноморских сортов;

Двойная дистилляция (перегонка) вина для получения виноградного спирта;

Выдержка дистиллята проходит в небольших бочках из Лимузенского (черешчатого) дуба от 3-х до 30-ти лет, в зависимости от требований к будущему напитку;

К выдержанному дистилляту, для последующей довыдержки, добавляются: выдержанное сладкое вино из винограда сорта мускат, настой «фирменного» травяного сбора и дистиллированная вода. Этот ассамбляж, дабы стать известным бренди, уже выдерживается в больших дубовых бочках не менее трёх лет;

Перед бутилированием полученный бренди подвергается холодной фильтрации, то есть охлаждается до температуры −6°С в течение 48 часов, после чего пропускается через микрофильтры.

История

Впервые «Метакса» была экспортирована за границу в 1892 году, а уже в 1895 году была награждена золотой медалью на Международной выставке в Бремене, Германия;

В 1900 году Метакса впервые была импортирована в США, а в 1915 году получила Гран-При на Международной выставке в Сан-Франциско;

В 1963 году греческий дизайнер Янис Цекленис запатентовал особую форму бутылки для «Метаксы 7 звёзд» в виде стилизованной амфоры.