Гурман-тур

Греция – мир красоты, наследие истории, богатство традиций и божественность кулинарии! Греческая кухня – это наслаждение! Наслаждение вкусом, процессом - трапезой, общением, традициями!

Греки любят хорошо поесть, они ценят свою кухню. Процесс принятия пищи становится и отдыхом и поводом для шумного общения.

К основным секретам греческой кухни можно отнести свежие («сегодняшние»!) продукты, использование приправ и зелени, оливковое масло, сами оливки и простота рецептов.

Результатом вышеперечисленных секретов является традиционная, живая кухня, легкая и полная свежести, богатая средиземноморскими ароматами.

Наблюдая традиционное застолье, можно отметить, что одной из характеристик греческого стола является разнообразие блюд.

Это не просто обед или ужин, это настоящее божественное пиршество.

Вот они, украшения стола:

Легкие закуски рядами выстраиваются на столе, каждая из которых непредсказуема по вкусу, у каждой своя роль, свой вкус:

Овощи, согретые лучами теплого радушного солнца.

Сочные оливки - соблазнительные, непривычно крупные для россиян, темные, дразнящие, заботливо собранные. Оливки используются во множестве блюд. И ни одно блюдо не обходится без оливкового масла, которое, по сути, является визитной карточкой Греции.

Рыба, представляющая кристально чистые глубины моря, богатого, щедрого, дарящего.

Морепродукты, являющиеся практически повседневной пищей греков. Готовятся и подаются в разнообразных видах: горячие и холодные, жареные и фаршированные, в качестве дополнения для других блюд и как неповторимые самостоятельные блюда.

Мясо - отличного качества, удивляющее своей сочностью.

Основным мясом является баранина, которая используется во всех видах, начиная от шашлычков и заканчивая зажаренным на вертеле барашком по поводу религиозных праздников.

Неповторимые греческие сыры, ярким и наиболее узнаваемым среди которых считается фета. С фетой готовится и традиционный греческий салат. Сыр запекается, готовится на гриле, используется в сладких блюдах.

Фрукты, готовые поделиться с дегустатором своей сочностью и сладостью.

Ароматный мед, заботливо собранный трудолюбивыми пчелками, и всевозможное разнообразие сладостей на основе меда, тающих на губах.

Обязательным гостем на столе является хлеб - свежий, хрустящий, ароматный, передающий тепло и заботу рук, замешивающих тесто по старинным рецептам. Хлеб привлекательно размещается в плетеной корзинке на аккуратной салфеточке.

Главенствующую роль на греческом столе с древних времен занимает божественный напиток, священная жидкость Бога Диониса – вино.

Белое вино – прохладное, расслабляющее. Красное вино - благородное, терпкое, обволакивающее.

И нельзя забывать про узо – анисовую водку, которую пьют с добавлением воды и кубиков льда. Узо – это наслаждение, чувствование напитка, дополнение вкуса, обогащение.

… слышатся громкие слова «ЯМАС», дружный стук стаканов о стол и начинается пир!

Появляются гости стола.

«Дзадзыки» – закуска из йогурта, огурцов, чеснока.

«Кокореци» – закуска из баранины с потрохами.

Очередь салата «хорьятики», известному большинству как «греческий салат»

«Саганаки» - жаренный сыр халуми или гравьера.

«Мелидзана» - салат из печеных баклажанов.

«Охтаподья» - осьминоги в вине, а также маринованные или приготовленные на углях осьминоги.

«Каламаракья» - кальмары, обжаренные до золотистой хрустящей корочки.

«Гаридес» - креветки тушеные с вином и сыром Фета.

Паста из греческих маслин.

Вы будете открывать для себя греческие блюда непрерывно. Каждый день – новый вкус, чувствование новой приправы. Необычный аромат греческой кухни достигается также употреблением душистых приправ: орегано, розмарин, базилик, мята и пр. И каждая приправа придает блюду особенный, неповторимый, новый вкус. Вкус греческой кухни.

Для любителей хорошо поесть, Греция – настоящий рай.

Многочисленные таверны, рестораны, закусочные, кофейни радушно распахнут перед Вами двери и улыбающиеся хозяева готовы открыть для Вас удивительный мир греческой кухни.

Кто бывал в Греции, знает, как радушен и гостеприимен ее народ. Кто узнал это, возвращается в уютные таверны, где в зимний период для Вас зажгут камин.

Если Вы еще не были в Греции – Вас ждет удивительная встреча с теплотой, радушием и новыми ощущениями этой страны.

Если вы хотите вкусно и недорого поесть, посетите таверны. Отведайте закуски, мясо, овощи.

Загляните в прибережные рыбные таверны, где сможете насладиться вкусом свежайшей рыбы и морепродуктов.

В типично греческих ресторанах и тавернах царит сводная неформальная атмосфера, располагающая к общению.

И обязательно посетите кофейню, где непременно отведайте традиционный греческий кофе – «эллиникос кафэс». Кофе обязательно подают со стаканом холодной воды.

Кофе пьют в компании за неторопливым разговором…

Кофе пьют маленькими глоточками за чтением свежей прессы…

Кофе пьют, наслаждаясь закатом или наблюдая за прохожими…

Чашку кофе неслышно ставят на блюдце в прибрежной кофейне, наслаждаясь шумом набегающих на берег волн…

Выпейте кофе, отдохните, расслабьтесь, наслаждайтесь моментом и вкусом, и, главное, не торопитесь.

Откройте для себя Грецию!

Откройте Грецию через богатый кулинарный мир греческой кухни. Почувствуйте через кухню местный колорит. Вас ожидает множество приятных сюрпризов.

Попробуйте что-то новое!

И помните: пробуя каждое новое блюдо, загадывайте желание. Не забывайте, Вы на родине Богов, желание обязательно сбудется!!!

Приятного аппетита!