Лучшие повара:
Кудесник на кухнеОдин из самых знаменитых французских поваров - Бернар Луазо, в свои 52 года покончил жизнь самоубийством, это был момент, когда большинство считали, что Бернар смог подняться на вершину успеха. Во Франции его смерть стала настоя... |
Рататуй
Ратату й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо провансальской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо.
История
Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан.
Ингредиенты
Овощи
1 красный перец
1 желтый перец
1 помидор
1 баклажан
1 небольшой кабачок
Соус
30 мл оливкового масла
30 мл томатной пасты
1 желтый перец
1 помидор
1 луковица
2 зубчика чеснока
мята, петрушка, шалфей
соль, молотый белый перец
Приготовление
Компоненты для соуса измельчить до однородной массы. Овощи нарезать брусочкам, обильно полить соусом. Тушить на слабом огне до готовности.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Французская кухня Рататуй
Лучшие блюда кухнь мира:
 ЛютефискЛютефиск (норв. Lutefisk, швед. Lutfisk, дословно рыба в щёлочи) — традиционное скандинавское рыбн... |
 Португальская кухняПортугальская кухня – это прекрасное соединение арабской и европейской кухни. В Португалии очень п... |
 Лягушачьи лапкиЛягушачьи лапки (фр. Cuisses de grenouille; кит. трад. 田雞腿, упр |
 Греческая кухняГреки очень вкусно готовят морепродукты и рыбу, но их излюбленное блюдо - барашек на вертеле. Коне... |
 Швейцарская кухняШвейцарская кухня находится под сильным влиянием соседних стран: Франции, Италии, в меньшей степен... |
 Турецкая кухняТурецкая кухня — традиционный национальный кулинарный стиль жителей Турции. Общие сведения Т... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
