Лучшие повара:
Джеймс ОливерДжеймс Тревор Оливер к тридцати трем годам смог очень многого добиться, да так, что многим и не снилось, поскольку этот человек стал настоящим эталоном, он любит одеваться модно, проводит весело с друзьями свободное время. Е... |
Кунь-аман
Кунь-аман представляет собой некое подобие слоёного крепа, в котором чередуются тесто (обычно тесто для бриошей), солёное масло и сахар. Из слоёв складывается пирог, который следует выпекать в духовке до карамелизации сахара, покрывающего поверхность кунь-амана хрустящей карамельной корочкой. Пирог может быть разделён на 4-12 порций, однако возможно и порционное приготовление в виде булочек. Для этого раскатанное тесто, смазанное маслом и посыпанное сахаром, сворачивается рулетом, разрезается на небольшие кусочки и выпекается. Также возможны варианты кунь-амана с шоколадной или яблочной начинкой. Благодаря масляным слоям, кунь-аман содержит большое количество калорий и не является диетическим продуктом.
Кунь-аман появился в 1865 году в коммуне Дуарнене в департаменте Финистер. Название пирога происходит от брет. kouign (пирог) и amann (масло) и обозначает буквально «масляный пирог».
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
03.08.2010
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Французская кухня Кунь-аман
Лучшие блюда кухнь мира:
 Бенгальская кухняЕда для бенгальцев является одним из наиболее важных аспектов их повседневной жизни. Женщины прово... |
 ГэммайтяГэммайтя (иногда генмайтя) (яп. 玄米茶, Genmai cha — «коричневый рисовый чай») —... |
 Швейцарские сладостиВсё началось с коробочки Luxemburgerli, которыми угостила меня моя подруга - швейцарка. Стыдно при... |
 Региональная кухня ФранцииВ отличие от высокой кухни, французская региональная кухня отличается простыми, хотя и очень разно... |
 Страна каш и бутербродовНорвегия – на удивление близкая нам страна. Ведь еще тысячу лет назад её и Россию породнил Рюрик с... |
 БурратаБуррата (итал. Burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или... |
Вкусно:
|
|
|
Лучшие рестораны:
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Кухни мира:
Путешествия:
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
