Гурман-тур

Французы испокон века относились к процессу приготовления и поглощения пищи весьма серьезно и ответственно. При вошедшем в поговорку легкомыслии этой нации, француз никогда не позволит себе безалаберно отнестись к выбору ресторана или составлению меню своего обеда. Едва ли не каждый уроженец Франции считает себя выдающимся кулинаром, каждая семья свято хранит свои фамильные секреты приготовления тех или иных блюд. Даже выбор продуктов для приготовления обеда считается отдельной наукой: любая уважающая себя хозяйка не только тщательно проверит свежесть мяса или овоща, но и выпытает у продавца, из какой провинции прибыл продукт, в котором часу (утром или вечером) был зарезан этот барашек или сорван этот пучок базилика

Согласитесь, в этой кухне есть особый налет какого-то удивительно одухотворенного мира, что-то от старинных замков с их бесчисленными поварами; от поэзии вагантов; от вечных версальских интриг. Запахи, звуки, вкусовые ощущения переносят в эпоху дуэлей, в эпоху удивительных балов и прекрасных дам, кружат там по лабиринтам коридоров и возвращают в день сегодняшний. Безусловно, жаль, что павлинов давно уже сменила жареная индейка, но гастрономические экзерсисы французских поваров не оставляют места для скучных и тоскливых сожалений. Они зовут с собой, в новое путешествие по стране «высокой моды» и самых изысканных кулинарных пристрастий