Гурман-тур

По данным всевозможных научных и статистических исследований японцы лидируют по продолжительности жизни. Причиной тому служит культура питания, которая складывалась на протяжении столетий. Японская кухня содержит мало холестерина.

Географическое положение Японии издавна диктовало ее жителям свои правила выбора пищи

Качиокавалло (итал. Caciocavallo, сиц. Caciucavaddu) — вид сыра, произведённый из овечьего или коровьего молока, изначально производимый лишь на Сицилии, но затем его производство распространилось по всей Италии, а также и на Балканы. Данный вид сыра защищён программой ЕС по защите обозначения происхождения (PDO)

Фуа-гра (фр. Foie gras — «жирная печень») — печень специальным образом откормленного гуся или утки.

Производство

Основным производителем фуа-гра является Франция (~18000 тонн в год), что оценено как 75 % от производства во всем мире. Другими производителями являются также Венгрия (~2000 тонн в год), Болгария, США, Китай, и другие страны (данные приведены на 2006 год)

Есть японскую кухню следует неторопливо, размышляя о вечных ценностях и красоте природы. Во всяком случае, именно так делают в Японии. Основу японской кухни составляют нехитрые продукты – рис, рыба, овощи и морепродукты. Впрочем, мы уже оговорились, что главное здесь – простота