Шеф-повар Мирко Дзаго
Шеф - повар говорит: «Я итальянец, и мне страшно видеть, как рубят мясо на рынках». Вы применяете в "Сыре" продукты, привезенные из России? Существуют такие итальянские продукты, которые просто незаменимы ничем, к примеру, дыня «Канталупа», Пармская ветчина, моцарелла, сицилийские сладкие помидорки пакино, руккола. Однако мясо я использую российское. В ресторане примерно 40% мяса "родом из России. Существуют мнения, что говядины российского ресторанного качества в России нет. Шеф-повар не согласен с таким мнением. Поставщика своего шеф-повар не будет называть. Он заказывает мясо в небольшом фермерском хозяйстве, находящееся на расстоянии двухсот метров от Москвы. Говядину и телятину с этого фермерского хозяйства мы применяем в ресторане на все блюда, на медальоны, на бульоны, на тартар, на карпаччо. А именно на блюда неполной прожарки и «сырые» блюда, которые требуют безопасного и качественного сырья. Но если у вас большой сад и двор, рекомендуем приобрести каркасные бассейны по низкой цене. Они довольно просто устанавливаются. Вы себе сделаете очень хороший подарок. Нет ничего приятнее летом, в зной окунутся в бассейн интекс. Добавить комментарий
Знаменитый погорелец
Самый главный ресторан всемирно известного Поля Бокюза
Старинный ресторан
Ресторан La Vache à Carreaux
|
|
|
| Страница 1 из 9 |
![]() Кухня МахараштрыКухня штата Махараштра, или кухня Маратхи, как её ещё называют, весьма разнообразна и оригинальна.... |
![]() МисоМисо (яп. 味噌) — пищевой продукт, используемый в традиционной японской кухне. Мисо пр... |
![]() Кухня НорвегииОснову норвежской кухни составляют рыба и другие продукты моря. Наиболее популярны треска торск ... |
![]() Еврейская кухняОсновой жизни древних евреев было сельское хозяйство. Потому, естественно, в их питании присутство... |
![]() ТартарСоус тартар (фр. sauce tartare — соус по-татарски) — классический холодный соус французской кухни ... |
![]() СамсаСамса (узб. somsa, тадж. сомбуса, уйг. samsa) — пирожки различной формы в узбекской, таджикской и ... |
Необычные рестораны Земли. МоскваЧто может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ... |
Необычные рестораны ЗемлиПосещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко... |
Рим и еда. Гастрономический гид по Риму«Рим и еда» – тема большая, неоднозначная, полная неожиданных поворотов и странных открытий. Начать хотя бы с того, что некоторы... |
Гастрономические туры в ИталиюПутешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно... |
Русская национальная кухняРусская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространенных в мире. Французская кухня является пр... |
Бальзамический уксусБальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена. Бальзамический уксус (такж... |
БешбармакБешбарма к, кирг. беш бармак (башк. биш бармак) тур. beş parmak (второе название — «инкаль») — «пять пальцев», «п... |
Французская кухняБлюда французской кухни приготовляются из всех видов мясных продуктов: телятины, говядины, баранины, птицы, дичи, в ме... |
РасстегайРасстега й — вид русских печеных пирогов с отверстием сверху, из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. В открытую середину расстегая после выпечки наливали растопленное масло или мя... |